おからでカロリーダウンしよう
おからでカロリーダウンしながら健康で美しく過ごす毎日を目指してみませんか？
昔の人はおからでカロリーダウンができるなどということまで知っていたかどうかは別としても、おからを上手に使ってからだに栄養を採り入れることや、本来ならば捨ててしまうようなおからを無駄にしないようにしようという工夫を毎日の料理の中で実際に行っていました。おからでカロリーダウンをいとも自然に行っていたというわけですね。
豆腐や納豆などの豆類が、女性ホルモンに似た働きをしてくれることから女性には欠かせない素材として知られています。ところが、それらの豆類はあっさりしている見た目や味からしてカロリーが低いと思われがちです。しかしカロリーは想像しているほど低くないということが分かっていて、おからでカロリーダウンできても豆類でカロリーダウンはそれほど簡単ではないようです。また、おからの良いところは、おからでカロリーダウンが目指せるというだけでなく、おからは私達の腸の中に入って腸の大掃除をする役目も果たしてくれるということです。便秘の解消にもうってつけの食材ということになります。
カロリー低いおからレシピを積極的に採り入れよう！
何と言ってもカロリー低いおからの代表的なレシピには「卯の花炒め」という伝統的な炒め煮料理で、しっとりとした食感や、しょうゆとみりんや砂糖の甘さが染みたおふくろの味があります。プラスする具材も、ひじき・にんじん・油揚げ・今の季節ならば菜の花などを彩りにそえて加えることができることからも、カロリー低いおからレシピの中でも栄養価満点の「卯の花炒め」ですね。
それも最高のレシピですが、最近ではカロリー低いおからのグッドアイデアレシピがもっともっとバラエティ豊かに紹介されています。ドーナツやクッキーなどといったお菓子の素材にカロリー低いおからを使うというアイデアレシピもあります。カロリー低いおからで作ったものならば、ダイエット中の人でもカロリーの高いドーナツやクッキーも我慢しないで食べられます。砂糖を控えるとどうしても食感が硬くなりがちなクッキーもカロリー低いおからをプラスすると、ホロホロっとした食感のクッキーに仕上がります。分量も意外に適当で失敗の少ないところが嬉しいです。いつもの小麦粉の適量をカロリー低いおからに置き換えるというだけなのですから、ズボラな私にも簡単にできました。
また、食べ盛りのお子様や、メタボ対策を必要とするご主人の大好きなハンバーグのお肉の一部をカロリー低いおからで代用することで、カロリーダウンできるばかりか、食費のダウンもできて最高です。
カロリー低いおからのハンバーグは、しっとりとしていて、いつものつなぎのパン粉も不要なくらいです。味にも自信が持てる一品ですよ〜！